| 甜塔皮 | 焦糖堅果塔、抹茶塔、乳酪塔、檸檬塔 |
|---|---|
| 鹹塔皮 | 酥香蘋果塔、藍莓派 |
| 沙布列塔皮 | 貝克街生巧克力塔 |
| 貝克街塔皮 | 會所煙燻培根塔 |
| Foncer塔皮 | 草莓塔 |
| 快速千層 | 原味蛋塔 |
| 認識塔皮 | 認識各種塔皮、區分生派皮跟熟派皮 |
| 塔皮製作 | 搓沙法、乳霜法、製作成功塔皮的影響因素、為什麼塔皮要鬆弛 |
| 塔皮入模 | 大塔圈入模技巧、小塔圈入模技巧、特殊模具入模技巧、菊花塔模入模技巧、小蛋塔模入模技巧 |
| 塔皮烘烤 | 暸解重石對烘烤塔皮的影響、模具材質對烘烤塔皮的影響、烤盤對烘烤塔皮的影響、烤墊對烘烤塔皮的影響、塔皮要不要戳洞？ |
| 塔皮保存 | 塔皮如何保存、如何讓塔皮保持酥脆口感 |
| 塔皮配方 | 配方對塔皮的影響 |
| 上課日期 | 報名後即可觀看 |
| 台幣售價 | 3180元 (1/8 23:59 截止報名) |
報名後，三天之內如果對課程不滿意，寫信到 bacostreet1@bacostreet.com.tw，我直接幫你退款，不問原因。
【法式甜點塔（初級一）成品照片連結】https://baco-street.com/DTP
Ｑ：這堂課的食材會很難買嗎？
Ａ：塔類甜點最主要的食材有奶油、麵粉、糖、鹽和水分(鮮奶或雞蛋)，都是能夠輕鬆買到的食材。
就算有些特殊一點的食材，烘焙材料店也都能買到
而且為了讓大家買食材可以更方便，課程特別增加了每個食材的購買連結 就算家裡附近沒有烘焙材料行，也一定可以買到課程食譜中的食材。
Ｑ：我需要哪些工具？
Ａ：正常的家用烤箱、烤盤、烘焙紙、鋼盆、打蛋器、橡膠刮刀、麵粉篩網、電子秤重器、擀麵棍。
課程如果需要用到比較特殊的器具，也會給你器具的購買連結，一定能買得到
這是預錄好的線上課程，無限次數、時間觀看，不會下架。
課程裡如果遇到什麼問題，直接寫信到 bacostreet1@bacostreet.com.tw ，標題註明“法式甜點塔（初級一）學生提問”，師傅會優先處理你的問題；或是你也可以加入法式甜點塔（初級一）的專屬社團，在上面提問。
如果不確定課程適不適合你，這裡有一堂試看的課：酥香蘋果塔
