課程影片內容
甜塔皮
焦糖堅果塔、抹茶塔、乳酪塔、檸檬塔
鹹塔皮酥香蘋果塔、藍莓派
沙布列塔皮貝克街生巧克力塔
貝克街塔皮會所煙燻培根塔
Foncer塔皮草莓塔
快速千層原味蛋塔
認識塔皮認識各種塔皮、區分生派皮跟熟派皮
塔皮製作搓沙法、乳霜法、製作成功塔皮的影響因素、為什麼塔皮要鬆弛
塔皮入模大塔圈入模技巧、小塔圈入模技巧、特殊模具入模技巧、菊花塔模入模技巧、小蛋塔模入模技巧
塔皮烘烤暸解重石對烘烤塔皮的影響、模具材質對烘烤塔皮的影響、烤盤對烘烤塔皮的影響、烤墊對烘烤塔皮的影響、塔皮要不要戳洞?
塔皮保存塔皮如何保存、如何讓塔皮保持酥脆口感
塔皮配方配方對塔皮的影響
台幣售價2980元(10/14 23:59截止報名)

注意事項


報名後,三天之內如果對課程不滿意,寫信到bacostreet1@gmail.com,我直接幫你退款,不問原因。

購買課程的學生,會有法式甜點塔(初級一)的學生專屬社團

社團連結會用email寄送

法式甜點塔(一)成品照片連結:https://baco-street.com/DTP

Q:這堂課的食材會很難買嗎?

A:塔類甜點最主要的食材有奶油、麵粉、糖、鹽和水分(鮮奶或雞蛋),都是能夠輕鬆買到的食材。

就算有些特殊一點的食材,烘焙材料店也都能買到

而且為了讓大家買食材可以更方便,課程特別增加了每個食材的購買連結 就算家裡附近沒有烘焙材料行,也一定可以買到課程食譜中的食材。

Q:我需要哪些工具?

A:正常的家用烤箱、烤盤、烘焙紙、鋼盆、打蛋器、橡膠刮刀、麵粉篩網、電子秤重器、擀麵棍。

課程如果需要用到比較特殊的器具,也會給你器具的購買連結,一定能買得到

這是預錄好的線上課程,無限次數、時間觀看,不會下架。

課程裡如果遇到什麼問題,直接寫信到 bacostreet1@gmail.com ,標題註明“法式甜點塔(初級一)學生提問”,師傅會優先處理你的問題;或是你也可以加入法式甜點塔(初級一)的專屬社團,在上面提問。

如果不確定課程適不適合你,這裡有一堂試看的課:酥香蘋果塔

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