| 酥鬆 | 曲奇餅乾、雪球、夾心起司餅乾 |
|---|---|
| 酥脆 | 鑽石杏仁沙布列、大溪地奶油酥餅、咖哩餅乾 |
| 硬脆 | 佛羅倫丁、起司棒、阿爾薩斯堅果餅乾、雪茄餅乾 |
| 薄脆 | 芝麻餅乾、匈牙利辣椒餅乾 |
| 軟 | 巧克力軟餅乾 |
| 小點 | 瑪德蓮、日式銅鑼燒 |
| 原料 | 糖對餅乾的作用、油脂對餅乾的作用、麵粉對餅乾的作用、水分對餅乾的作用 |
| 配方原理 | 糖含量的影響、油脂多寡的影響、使用不同水分的影響、使用不同的糖，對餅乾的影響、使用不同油脂，做出來的餅乾、使用不同的麵粉，對餅乾有什麼影響、額外添加的粉類，它們的吸水性對餅乾有什麼影響 |
| 製程原理 | 奶油＆糖打發程度，對餅乾的影響、油脂狀態不同，對餅乾有什麼影響、不同烤箱對烤餅乾的影響 |
| 保存包裝 | 餅乾的保存與包裝 |
| 上課時間 | 報名後即可觀看 |
| 台幣售價 | 3180元 (3/19 23:59 截止報名) |
報名後，三天之內如果對課程不滿意，寫信到 bacostreet1@bacostreet.com.tw，我直接幫你退款，不問原因。
餅乾小點課（一） 成品照片連結：https://baco-street.com/cookiep
Ｑ：這堂課的食材會很難買嗎？
Ａ：餅乾最主要的食材有奶油、麵粉、糖和水分(鮮奶或雞蛋)，都是能夠輕鬆買到的食材。
就算有些特殊一點的食材，烘焙材料店也都能買到
而且為了讓大家買食材可以更方便，課程特別增加了每個食材的購買連結 就算家裡附近沒有烘焙材料行，也一定可以買到課程食譜中的食材。
Ｑ：我需要哪些工具？
Ａ：正常的家用烤箱、烤盤、烘焙紙、鋼盆、打蛋器、橡膠刮刀、篩網，以及秤重器。
課程如果需要用到比較特殊的器具，也會給你器具的購買連結，一定能買得到
這是預錄好的線上課程，無限次數、時間觀看，不會下架。
課程裡如果遇到什麼問題，直接寫信到 bacostreet1@bacostreet.com.tw ，標題註明“餅乾小點課程學生提問”，師傅會優先處理你的問題；或是你也可以加入餅乾小點課程的專屬社團，在上面提問。
如果不確定課程適不適合你，這裡有一堂試看的課： 鑽石杏仁沙布列
